🤔 Почему горчичное масло не жжёт? Многие удивляются и даже не верят: «Как так, горчица же острая! А горчичное масло нежное?» Всё дело в природном компоненте — синигрине. Именно он отвечает за жгучий вкус, характерный запах и местное раздражающее действие. Синигрин содержится в семенах, но в сыродавленном масле его практически нет, поскольку он остаётся в жмыхе. Поэтому горчичное масло такое мягкое и нежное по вкусу, с едва уловимой пикантной ноткой в аромате 😍 Где особенно хорошо раскрывается горчичное масло? 🍞 В выпечке Тесто становится более эластичным, а готовая выпечка — пышной, румяной и нежной. Кстати, с добавлением горчичного масла она дольше не черствеет. Попробуйте, и вы точно почувствуете разницу. 🍳 В горячих блюдах Мясо, рыба или овощи на горчичном масле приобретают аппетитную золотистую корочку, оставаясь сочными внутри. Масло не чадит при нагреве и не перебивает вкус продукта. И да, на нём можно и нужно жарить! 🥗 В заправках Самый простой способ подружиться с этим маслом — добавить его в салат. Оно идеально сочетается с зеленью, помидорами, огурцами и редисом. А на гарнир — просто находка с отварной картошечкой! 🥫В домашних заготовках Бактерицидные свойства масла (благодаря фитонцидам) делают его отличной основой для маринадов и консервации. Блюда получаются ароматными и лучше хранятся. На этой неделе у вас есть отличный повод попробовать живое горчичное масло из деревянного бочонка и тоже стать его поклонником 💚 🍃 Дарим -20% на все объёмы (100, 250 и 500 мл) на сайте и в приложении «Зелёный маяк». Успевайте до конца недели! Сайт Зелёный маяк Приложение для Apple Приложение для Android