Меня часто спрашивают, как начать правильно питаться… Я могу дать много рекомендаций на 17-20 листов А4 или провести 2-х часовую консультацию онлайн, но самым лучшим и эффективным способом на практике оказался визуальный - это фото готовых сбалансированных тарелочек! Пример моего завтрака на цельном питании без явных воспалительных продуктов (принцип Средиземноморского протокола питания с учетом локальных продуктов): яичница с луком-порей на масле гхи, салат с рукколой, запеченной и охлажденной свеклой, сербской брынзой, немного оливкового масла, цельнозерновой хлеб из полбяной муки на закваске. Киви для ферментативной поддержки и источник витаминов с низким ГИ и ИИ 🥝. Нюансов много в выборе продуктов (например, я не покупаю китайские овощи и фрукты, яйца без маркировки эко или органик и прочее), но для начала достаточно просто знать базовые вещи составления здорового рациона - уже будет огромный плюс!