ЧЕЧЕВИЦА Чечевица занимает первое место среди всех прочих бобовых по содержанию растительного белка – она легко усваивается организмом и хорошо его питает. По мнению вегетарианцев, чечевицей можно заменить мясо, ведь количество белка в ней составляет около 60%. А вот жир в этом растении практически отсутствует, что является его преимуществом. ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЧЕЧЕВИЦЫ 1. большое содержание магния, который поддерживает тонус стенок сосудов и предотвращает развитие ишемии; 2. много нерастворимой клетчатки, которая помогает избавиться от запоров и других проблем с кишечником; 3. восполняет дефицит железа (особенно важно для будущих мам и кормящих женщин); 4. понижает уровень холестерина; 5. стабилизирует уровень сахара в крови; 6. восполняет недостаток витамина В9, который участвует в контроле уровня гемоглобина; Витамины группы В нормализуют давление. Витамин С в чечевице тормозит процессы старения органов, регулирует кровоток. 7. повышает энергию и жизненные силы; 8. полноценный источник белка.