. 🎂 Торт - КУЛИЧ Диетический пасхальный ПП рецепт без сахара, без дрожжей. 🧘‍♀️ Тренируемся здесь vk.com/fitnataly Выход: 2 штуки диаметром 9 см весом 1100 гр КБЖУ на 100 гр: 185,69/10,13/9,89/13,48 Подсластитель - 1 грамм моего подсластителя пребиосвит фитнес = 10 гр сахара БИСКВИТ: Яйцо С1 - 4 шт Кефир 1% - 180 мл Сливочное масло - 15 гр Мука из зелёной гречки - 70 гр (рисовая, кукурузная) https://market.yandex.ru/cc/94agVg Овсяная мука - 50 гр Разрыхлитель - 7 гр Соль - щепотка Подсластитель - 6 гр https://market.yandex.ru/cc/95N4nf КОНФИТЮР: Клубника - 100 гр Кукурузный крахмал - 5 гр Подсластитель - 2 гр КРЕМ: Творожный сыр сливочный Valio - 220 гр Мягкий творог 0% - 240 гр Подсластитель - 4 гр Шоколад молочный 36% Победа вкуса без сахара - 30 гр https://market.yandex.ru/cc/95o7RZ Какао - 5 гр ПРОПИТКА: Молоко 2,5% - 80 гр ГЛАЗУРЬ: Мягкий творог 0% - 40 гр Сухое обезжиренное молоко - 40 гр Подсластитель - 3 гр Делаем: Бисквит:белки отделить от желтков. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. К желткам добавить подсластитель, тёплый кефир и растопленное сливочное масло. Всыпать муку с разрыхлителем, перемешать. В два захода ввести взбитые белки в тесто движениями снизу вверх, сохраняя воздушность. Для выпечки потребуется 2 формы диаметром 9 см и высотой 9 см. Вылить тесто по формам. Выпекать в заранее разогретой до 165 гр духовке (у меня электрическая) в режиме верх - низ примерно 40 минут. Пока куличи выпекаются, приготовим конфитюр. Предварительно размороженную клубнику поместить в кастрюлю, добавить подсластитель и крахмал. Пюрировать блендером. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения массы. Переложить в кондитерский мешок и дать остыть. Приготовим крем. Смешать до однородного состояния творожный сыр с мягким творогом и подсластителем. От общего количества крема отложить 200 грамм для выравнивания куличей. Оба крема убрать в холодильник. Проверить готовность куличей шпажкой, она должна быть сухая. Дать остыть в выключенной духовке с приоткрытой дверцей. Извлечь куличи из бумажных формочек. Разрезать на 4 коржа. Каждый коржик пропитать, промазать кремом и конфитюром. Собирать удобнее в ацетатной ленте, так коржи не будут разъезжаться. Убрать полученные заготовки в холодильник минимум на 4 часа. Достать отложенный крем. Шоколад поломать на кусочки, растопить на водяной бане или в микроволновке. Смешать крем и шоколад. Просеять какао, перемешать. Убрать полученный крем в холодильник на 30 минут, чтобы он загустел. Обмазать верх и бока торта кремом, придавая форму кулича. Для глазури смешать мягкий творог с сухим молоком и подсластителем. Должна получиться масса похожая на сгущенку, но гуще. Нанести глазурь на тортики. Украсить сверху посыпками. Приятного аппетита всем ! .