Модная микрозелень: есть ли в ней толк? Наверняка вы тоже замечали, что микрозелень сегодня буквально везде. Её добавляют в салаты, украшают блюда в ресторанах, советуют нутрициологи, а кто-то даже выращивает её прямо на подоконнике. ❓ Но действительно ли это полезный продукт или просто очередной модный тренд? Давайте разбираться. Ученые сравнили 25 видов микрозелени с обычными взрослыми растениями. Результат показал, что в маленьких ростках оказалось в разы больше полезных веществ, чем в сформированных овощах и зелени. В микрозелени обнаружили большое количество аскорбиновой кислоты, каротиноидов, витамина К и токоферола (витамина Е), известного своими антиоксидантными свойствами. 📌 Откуда же в таком маленьком растении столько пользы? Дело в том, что в момент прорастания семени клетки начинают активно делиться. Растение концентрирует в ростке максимум питательных веществ, чтобы обеспечить будущий рост. 🥦 Возьмем, например, брокколи. Эта капуста и в обычном виде полезна, однако ее ростки бьют рекорды по содержанию ценных микроэлементов. В них много органических кислот, минеральных веществ, хлорофилла и фолиевой кислоты, необходимой для процессов кроветворения и незаменимой для женского здоровья. ‼️ Хотите узнать какая микрозелень самая полезная и как вырастить ее дома? Об этом мы расскажем 14 марта в 9.00 мск на вебинаре «Микрозелень: витаминная бомба на вашем подоконнике». 👩🏼‍🏫 Нутрициолог нашего проекта Евгения Кузнецова расскажет: ➖ чем микрозелень отличается от обычной зелени ➖ чем отличаются проростки от ростков ➖ реально ли вырастить микрозелень дома ➖ как сделать проростки самостоятельно ➖ в какие блюда добавлять микрозелень и в каком количестве употреблять, чтобы получить пользу? Приходите 14 марта в 9.00 мск на наш полезный вебинар и узнайте, как превратить обычный подоконник в источник сил и здоровья для всей семьи. Ставьте 🥦, если будете в субботу вместе с нами онлайн!