Вот подробный пошаговый рецепт классического чешского блюда «Вепржо-кнедло-зело» («Vepřo knedlo zelo»), состоящего из свиной вырезки, картофельных кнедликов и квашеной капусты. ⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯ ▌ Ингредиенты ▌ Для свиной вырезки: - Свиная шея или лопаточная часть – около 800 г - Растительное масло для обжарки - Морковь – 1 шт. - Луковица – 1 крупная головка - Чеснок – 2 зубчика - Вода или бульон – примерно 1 стакан - Паприка молотая – 1 ч.л. - Смесь специй (тимьян, лавровый лист, перец горошком) - Мука для панировки - Яйцо куриное – 1 шт. - Панировочные сухари ▌ Для картофельных кнедликов: - Картофель варёный – 6 средних клубней - Мука пшеничная – около 1 стакана - Яйца – 1 шт. - Соль – по вкусу - Разрыхлитель теста – щепотка ▌ Для квашеной капусты: - Квашеная капуста – около 500 г - Лук репчатый – 1 средняя луковица - Масло растительное – 2 ст.л. - Сахар – 1 ч.л. - Черный молотый перец – по вкусу - Щепотка соли ⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯ ▌ Инструкция приготовления Полный рецепт на нашем кулинарном канале: https://t.me/foodtekila/52