«Ленивый тигр»: второй с половиной В подвале на Красном проспекте, 37 снова дают лапшу и роллы. Когда-то здесь была «Суши яма» - японский ресторан с теппаном и огненными шоу. Потом владельцы его зачем-то заменили на бар с коктейлями (но тоже паназиатской кухней) «Мятный карась». И вот теперь это «клуб рамена». Первое, что видит спустившийся в зал посетитель, впрочем, - это винил и проигрыватели. Не кастрюли с бульоном, поваров и прочую кухонную суету, а место для диджея. Еда готовится где-то на заднем дворе. Разве что за огромной и в целом пустой стойкой бара, что осталась от «Карася», стоит сувидница с пакетами. Взял на пробу два рамена (сёю и карри), маленькие порции. Минут через 15 принесли две больших миски. На вопрос, а это правда маленькая порция, пообещали переделать. В итоге рамен свой я получил где-то через полчаса. Так-то (да ещё в первый день работы) можно было, конечно, сделать широкий жест, сказать: раз мы накосячили, берите большой по цене маленького. Но нет. Недоумеваю, кстати, что они сделали потом с этими мисками? Разобрали на запчасти? Отлили кому-то половину, кто заказал такое же? Рамен сам неплох, но скучноват. В нём правильная, немного тягучая лапша. А вот бульон производит сначала хорошее впечатление, но съесть даже маленькую порцию больше, чем наполовину, желания не возникло. А на фестивале в «Азиатише», помнится, справлялся с двумя полноценными порциями, не напрягаясь. Пробовал ещё гёдза с креветкой (хорошие) и «севиче из томатов» (помидорки черри без кожуры в приятном кисловатом маринаде). Видел, как мимо проносили нарядные роллы. Народ сидел довольно плотно на местах у стенки, стойка была практически свободной. И меня не покидало ощущение deja vu. В «Карасе» же было всё это: и роллы, и рамен, и коктейлей длинный список. Поменяли цвета, добавили новых элементов. Но концепция изменилась не сильно, никакого «рамен-клуба» (то есть места, где это блюдо действительно главный герой) здесь пока не наблюдается. Наблюдается ещё одно паназиатское заведение со своими плюсами и минусами, просто иначе упакованное. Но наверняка будет весело и задорно. Открыла заведение, кстати, создательница бара «Джонатан» Ирина Ложкина – потомственный ресторатор. Её отец Станислав Ложкин был совладельцем «Суши ямы» и всего этого здания, которое в начале 2000-х было выкуплено и перестроено в развлекательный комплекс (раньше это был просто четырехэтажный жилой дом). Круг замкнулся, но, может быть, мы увидим тут переход на новый уровень? Нужно будет как-нибудь зайти летом уже.