🥛Химики СПбГУ улучшили производство высокобелковых продуктов Учёные Университета разработали новые мембраны из целлюлозы — биоразлагаемого природного сырья. Они помогают эффективнее отделять белки от других компонентов молока. 🔎Эти фильтры пропускают до 295 л/ч жидкости через м², удерживают более 90% протеина и могут быть примерно на 30% дешевле существующих синтетических аналогов. Разработка пригодится не только в пищевой промышленности, но также в фармацевтике и системах водоочистки. 📲Наши научные новости уже в MAX