Пост для хейтера Алины.          Живая вода. Сегодня речь пойдёт о водке.😂😂 Водка официально  стала называться водкой в СССР в 1936, до этого её называли " хлебным вином " и " казённым вином" 🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷 Согласно ГОСТ 5962-2013, для производства водки в России разрешено использовать пять видов спиртов: базис, экстра, люкс, высшей очистки, альфа ✔️«Люкс» — вырабатывают из различных видов зерна и их смеси в различных соотношениях; ✔️«Экстра» — вырабатывают из различных видов зерна и их смеси в различных соотношениях, смеси зерна и картофеля (количество крахмала картофеля в смеси не должно превышать 60 %) ✔️ «Альфа» — вырабатывают из пшеницы, ржи или из смеси пшеницы и ржи в различных соотношениях; ✔️ «Базис» — вырабатывают из любого сырья сельскохозяйственного происхождения (за исключением фруктового). К всему  прочему  есть требования  к воде, на которой  готовят  водку. Чем меньше железа в воде, тем мягче водка. Поэтому вода для водочных производств обязательно фильтруется с удалением излишков солей и искусственно умягчается до стандартных показателей жесткости: 📌не более 1 мг-экв/л для обычной питьевой воды 📌до 0,2 мг-экв/л для исправленной. Технология приготовления водки делится на несколько этапов. 1.   Подготовка воды   2.    Ферментация На этом из зерна под действием давления получают сусло и его смешивают с водой и дрожжами в результате чего происходит ферментация   3.   Ректификация На данном этапе отделяют из полученной смеси: этанол; метанол; альдегиды;сивушные масла;воду и другие примеси.   4.   Фильтрация Спирт и вода проходят через  фильтры с кварцевым песком   5.   Очистка Основной метод — обработка активированным углём, эффективно удаляющим альдегиды и эфиры   6.   Ассимиляция ( выдержка) Готовую водку оставляют на 2-7 суток для стабилизации вкусовых качеств   7.   Разлив В России водка выпускается по ГОСТ 12712-2013 и к ней есть определённые требования. Да- да не все так просто. Из-за этих требований самогон не называется водкой 🤣 Р. S. Скрин из ГОСТ приложила