Итак, лапша После ночи в холодильнике она стала совсем влажной. Раскатывается очень легко. Но вручную делать ее было лень, поэтому – через тестораскатку. Прокатал раз 10 через самый широкий зазор, потом постепенно сделал тоньше чуть больше, чем втрое. Слишком тонкой делать не стал – она бы, мне кажется, порвалась. Потом все просто: • В чашу – соевый, аджику и сметану • Сверху – отваренную в течение трех-четырех минут лапшу • Сверху – заранее приготовленный соус • Потом – зелень • Перемешать Что по плотности: Великолепно! Вот жуешь и прям чувствуешь – это еда, а не каша какая-нибудь. Она не твердая, а именно очень плотная и как будто крепкая. Не могу правильное слово подобрать) Резиноватая, что ли… Однозначно имеет смысл делать! Даже при стоимости семолы и семолины получается гораздо более вкусная и текстурная лапша, чем из магазина за нескромные деньги. Очень рекомендую!