Постные картофельные котлеты с грибами  🧾 Ингредиенты: Картофель — 700 г Грибы (лучше шампиньоны или любые лесные) — 300 г Лук — 1 крупный Мука или панировочные сухари — 3–4 ст. л. Соль, перец — по вкусу Растительное масло — для жарки Чеснок — 1 зубчик (по желанию) Зелень — по вкусу 👩‍🍳 Приготовление: 1. Картофельная основа Отварите картофель, слейте полностью жидкость и разомните в густое пюре Дайте полностью остыть (это важно!) 2. Грибная начинка Обжарьте лук до золотистости Добавьте мелко нарезанные грибы Жарьте до испарения жидкости Посолите, поперчите, добавьте чеснок 3. Формирование Добавьте в пюре 2–3 ст. л. муки Возьмите немного массы, сделайте лепёшку Выложите начинку, закройте и сформируйте котлету 4. Панировка Обваляйте в муке или сухарях 5. Жарка Жарьте на среднем огне до румяной корочки Переворачивайте аккуратно (без яйца они нежнее) 🍽️ Подача: С постным соусом (например, грибным или томатным) Со свежими овощами или соленьями 💡 Важные лайфхаки: ❗ Если масса слишком мягкая — добавьте ещё немного муки или манки ❗ Можно убрать в холодильник на 20 минут перед жаркой — котлеты станут крепче 🔥 Для духовки: 180°C, ~25–30 минут (перевернуть в середине) #сималенд_рецепты Мы в ВКонтакте