◼️🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤 🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤◼️ 📝Ингредиенты: 💜Мука пшеничная цельнозерновая — 200 г 💜Соль (мелкая) — ¾ ч. л. 💜Масло растительное (например, кокосовое, авокадо или горчичное)-50гр 💜Вода — 100 г 💜Сироп топинамбура — 50 г 💜Кунжут — 100 г 👩‍🍳Приготовление: ШАГ 1. В емкости соединить муку, соль и масло, перемешать руками. Добавить воду и замесите тесто. Оставьте его отдохнуть на 20 минут. ШАГ 2. Раскатываем тонкое тесто. Чтобы крекеры получились тонкими, раскатывайте и выпекайте тесто на обратной (выпуклой) стороне противня. Под противень подложите полотенце, чтобы он не скользил по столу во время раскатки. Дно противня, на котором будет раскатываться тесто, смажьте маслом, чтобы крекеры не прилипли. Раскатайте тесто как можно тоньше, особенно в середине, и обрежьте лишние края. ШАГ 3. Смажьте тесто сиропом топинамбура с помощью силиконовой кисточки и посыпьте кунжутом. Кунжут хорошо прилипает к сиропу. ШАГ 4. Поставьте противень в духовку, также вверх дном. Выпекайте в разогретой до 180–200 °C духовке около 5 минут. Затем достаньте противень, разрежьте заготовку на прямоугольники и снова поставьте в духовку еще на 5 минут. 📌Важно: если разрезать тесто сразу, сироп вытечет на противень и может подгореть, придав крекерам горечь. Поэтому тесто сначала нужно слегка подсушить, а потом разрезать. Через 5 минут снова достаньте противень: обычно по краям крекеры уже готовы, а в центре — еще нет. Снимите готовые и верните противень в духовку еще на 2–3 минуты, чтобы допечь серединные. Ориентируйтесь на румяный верх. Даже если тесто в центре кажется мягким,а верх уже румяный, не беспокойтесь, после полного остывания крекеры станут хрустящими. ШАГ 5. Из обрезков теста раскатайте еще половину порции крекеров. Ориентируйтесь на свою духовку, постоянно следите за процессом: вторая партия может готовиться быстрее, поскольку духовка уже хорошо прогрета. Выход: 350 г (около 5 порций). Канал в ВК Канал в Mах Канал в Одноклассниках Пост знакомства #печенье @shef_Lera