​​ПИЩЕВАЯ КОМПЕТЕНТНОСТЬ😱 Привет, дорогие друзья. Один из первых постов у меня в канале был о том, каким может быть «нормальное питание», там я делилась версией диетолога Эллин Саттер. Сегодня я хочу немного рассказать про ее разработку — «модель пищевых компетенций». Хотя название модели у меня лично ассоциируется с сомнениями в базовой жизненной компетентности🤣, модель описывает возможное отношение к еде и способ взаимодействия с едой, который можно противопоставить ограничительному подходу к питанию, восприятию еды как постоянной угрозы весу/настроению/самооценке/отношениям с окружающими. Вообще Саттер, кажется, больше всего известна как автор книги по детскому питанию, и для меня модель про позитивную, не стрессовую общую культуру еды. Согласно модели, «компетентные едоки» чувствуют себя комфортно и гибки в вопросах питания, спокойно обеспечивают себя достаточным количеством приятной и питательной пищи. Приоритет модели — в повышении и подчеркивании важности еды, чтобы процесс питания приносил больше удовольствия. Для начала можно попробовать ответить для себя на 4 вопроса: 🔹Испытываете ли вы скорее положительные эмоции в отношении еды и питания? И нормально ли относитесь к тому, что у вас еда вызывает положительные эмоции? 🔹Проявляете ли вы интерес к тому, что едите? Пробуете ли непривычные продукты? 🔹Доверяете ли вы себе в том, сколько еды для вас достаточно? 🔹Выделяете ли вы достаточно времени на регулярные приемы пищи (и перекусы)? Уделяете ли внимание тому, что едите? Сама модель пищевых компетенций состоит из 4 компонентов: 1. Контекст. Выделяйте время на еду и обеспечивайте себя приятными приемами пищи и перекусами в регулярное и предсказуемое время. 2. Отношение. Развивайте позитивное отношение к еде и питанию. Делайте акцент на обеспечении себя едой, а не на ограничениях; на добавлении продуктов, а не на избегании/отказе от них. 3. Принятие пищи. Наслаждайтесь едой, ешьте то, что вам нравится, и позволяйте себе чувствовать себя комфортно и расслабленно в отношении того, что вы едите. Наслаждение едой поддерживает естественное стремление к разнообразию, которое является ключом к здоровому выбору продуктов. 4. Внутренняя регуляция. Обращайте внимание на свои ощущения голода и сытости, чтобы определить, сколько нужно съесть. Приступайте к приемам пищи и перекусам, когда вы голодны, ешьте до чувства удовлетворения, а затем останавливайтесь, зная, что следующий прием пищи или перекус скоро повторится. Ну и напоследок небольшой дисклеймер. Хотя авторы модели указывают на сайте, что их адепты имеют более низкий ИМТ (заметим, что это не значит «вследствие компетентного питания»), так же, как и интуитивное питание, питание в соответствии с моделью не рассчитано на снижение веса и вовсе не обязательно к нему приведет. Также модель не является схемой питания для восстановления от РПП. Берегите себя, мои хорошие) #едаитело