https://rutube.ru/video/8763401537bf1a44c50a4d53d70c8795/?r=a/ 🍀ГОЛУБЦЫ🍀 из чечевицы , бурого риса и пекинской капусты Ингредиенты: 100 гр - зелёной чечевицы 60 гр - бурого риса 4-6 листьев - пекинской капусты 60 гр - моркови 50 гр - белокочанной капусты 1 коф.л - зиры 1 коф.л - кориандра 1коф.л -  куркумы 1 коф.л - соли смесь перцев 1/6 коф.л асафетида 2 ст.л - масло гхи 1/4 коф.л - мускатный орех 1 коф.л - паприка 🍅соус : 130 гр - помидор 1 коф.л - орегано 1/2 коф.л - розмарина 250-300 мл - воды Приготовление: На ночь замачиваем зелёную чечевицу в воде, с добавлением соды (это улучшает процесс пищеварения) . Также замачиваем в воде бурый рис. Белый рис лучше не использовать, он бесполезен. На следующий день промываем рис, наливаем воды в 3 раза больше и варим до готовности. Бурый рис варится дольше, лучше налить больше воды и лишнее потом слить. Нарезать капусту на квадратики, натереть на крупную терку морковь. Количество овощей примерно по 50 гр. На сковороде топим масло гхи, добавляем специи: кориандр, куркума, паприка, зира по 1 коф.л, смесь перцев, мускатный орех и асафетида. Прокалим специи пару секунд. Добавляем овощи и тушим 7-10 минут на среднем огне. Листья пекинской капусты 4-6 штук. Кладём в кастрюлю с водой, доведём до кипения  , пару минут и выключаем. Листья должны быть мягкими в основании, чтобы было удобно скручивать голубцы. Проверяйте ножом. Горячие листья обдайте холодной водой и можно использовать. Зелёную сырую чечевицу промыть. Отправляем в чашу блендера и измельчаем в кашу. Эту массу отправляем к готовым тушеным овощам. Отварной рис добавляем к начинке. Добавим соль и перемешаем. 🍅Помидоры 130 гр измельчить в пюре. Можно использовать замороженные. На сковороду отправляем помидоры, орегано, розмарин. Доведём до кипения, выключаем. Когда готов соус, начинка и листья - приступаем к сборке. Лист пекинской капусты расправляем на доске. Руками формируем шар из начинки и кладём его у основания листа по центру. Скручиваем к концу листа. Края листа прижимаем внутрь, чтобы начинка не выпадала. На сковороде обжарим до золотистого цвета голубцы с двух сторон. Заливаем томатным соусом , добавляем 300 мл воды, накрываем крышкой  и тушим 15 минут на среднем огне. Из этого количества начинки получается 6 голубцов. Также начинка отлично подходит для котлет. Их нужно обжарить на сковороде, и потом накрыть крышкой, чтобы пропарить. Украшайте зеленью ☺ Готовьте с любовью у вас обязательно всё получится 🙏 #шафран_котлеты #шафран_бобовые