Сахалин: когда вид старается больше, чем сервис Не прошло и полгода (буквально) с момента, как мне подарили сертификат, и вот я, наконец-то, добралась до ресторана Сахалин. Это, как выяснилось, было не так-то просто и получилось далеко не с первого раза, потому что с обслуживанием у ребят, мягко говоря, есть вопросы. Но об этом чуть позже. Для начала — о главном, о еде. Сахалин считается одним из флагманов сети WRF: 22 этаж отеля Azimut Hotel Moscow, панорамы, морская кухня и соответствующие ожидания. Тартар из тунца с гуакамоле и базиликом (2320 руб) — блюдо, которое здесь, казалось бы, просто обязано быть безупречным. Но, увы, не сложилось. Тунец нарезан слишком крупно, а в некоторых кусках попались белые прожилки. Для такого уровня сразу минус. Зато вот авторский ролл «Трюфельный краб» (2550 руб) абсолютный улёт. Никакого ненавистного сливочного сыра, которым обычно маскируют не самые выдающиеся вкусы рыбы. Здесь он и не нужен: всё идеально собирается во рту, а трюфель аккуратно подчёркивает вкус. Порция щедрая, роллов много, так что, несмотря на цену, смело берите, хватит на двоих. На горячее я взяла сибаса с салатом из манго (2250 руб), муж — чёрную треску с кенийской фасолью (1950 руб). Вкусно, качественно, но без вау. И я в очередной раз поймала себя на мысли, что рыбу в ресторанах стоит брать, когда хочется просто по-ЗОЖному поесть, а не кайфануть от новых вкусов. Так что тут без особых комментариев. Отдельно скажу про десерты. В качестве комплимента и поздравления с годовщиной нам принесли тирамису (приятно!). Подают его на льду, в банке из-под чёрной икры, а сверху украшают имитацией икринок. Выглядит эффектно, спору нет. На вкус — нормально, но, если честно, желейные «икринки» по текстуре с тирамису не совсем подружились. Здесь больше радует визуал. А вот «Чёрная жемчужина с морошкой» (1680 руб) — очень красивая и интерактивная история: огромный шар, который нужно разбирать самому. Спойлерить не буду, но скажу, что это действительно вкусно и отлично сбалансировано по сладости. Порция небольшая, но для десерта скорее плюс. Теперь всё-таки про обслуживание. В этот раз нам повезло: посадили вовремя, дали отличный столик у окна. Но так было не всегда — в прошлый визит нас не посадили даже при наличии брони. А в этот раз я наблюдала, как за соседний стол посадили пару, к которой минут 15 никто не подходил. В итоге они просто встали и ушли. Да, на выходе их догнали, извинились и подарили бутылку шампанского, но сама ситуация странная, особенно с учётом того, что был понедельник и не аншлаг. В общем, место красивое, пафосное, дорогое. Но по еде, если честно, тот же White Rabbit зашёл мне сильно больше. А сюда, пожалуй, хорошо придти еще летним вечером, чтобы посмотреть на закат. Но это если повезет пробраться внутрь и дождаться официанта, чтобы сделать заказ. 📍Москва, ул. Смоленская 8