А если прожарить кухонную губку в микроволновке? Когда мы говорили, чем можно заменить поролоновые губки, возник вопрос насчет их прожаривание в СВЧ. Идея кажется гениальной: закинул губку на пару минут — и она стерильна. Но есть один неприятный нюанс... Исследование в Scientific Reports Cardinale, M., et al. (2017). "Microbiome analysis and confocal microscopy of used kitchen sponges" подтвердило: микроволны действительно убивают до 99% микробов. Казалось бы, победа? Но нет. В бытовых условиях микроволновка работает как неправильно подобранный курс антибиотиков: она зачищает территорию от «слабаков», оставляя 1% самых живучих патогенов. Без конкуренции эти выжившие захватывают губку с бешеной скоростью. В итоге через пару дней «стерильный» девайс становится рассадником "элитных" колоний. Заметка на полях: прогревать можно только полностью мокрую губку и без металлических нитей. Что за монстры выживает в печи? Знакомьтесь — Moraxella osloensis, которую в прошлом году переименовали в Faucicola osloensis. Эта мадама устойчива к нагреву и именно она отвечает за тот самый запах несвежей тряпки. Если губка пахнет затхлостью — значит, Моракселла уже празднует новоселье. От плохой новости переходим к хорошей. Для здорового взрослого Моракселла редко опасна, ведь она всего лишь условно-патогенный микроорганизм. Но это маркер: гигиена вышла из чата. «Но я не меняю губку месяц, и я жив!» Всё дело в колонизационной резистентности и вашем иммунитете. Если у вас здоровый ЖКТ и вы не протираете этой губкой детские соски или разделочные доски после сырого мяса, организм справляется. В зоне риска: ▫️Дети и пожилые люди (барьеры организма слабее) ▫️Люди с ослабленным иммунитетом ▫️Те, кто использует одну губку для всего: от жирной сковороды после курицы до обеденного стола. Как реально спасти губку? Если выбрасывать жалко, исследования USDA предлагают два рабочих способа: 1⃣Посудомойка. Режим с самой высокой температурой и обязательным циклом сушки. Бактерии ненавидят засуху. 2⃣Замачивание в отбеливателе. 10% раствор хлорки на 5 минут убивает почти всё. Но после этого губка будет пахнуть так, что ее проще выкинуть. Важно: УФ-стерилизаторы здесь работают плохо — лучи не проникают в пористую структуру губки, оставляя «сердцевину» обитаемой. В общем, если губка запахла — это не вода плохая, это привет от триллионов Моракселл. Не ждите, пока количество бактерий достигнет опасного уровня. Просто достаньте новую губку.