Мечта сбылась. Производителей, за которыми я «гонялся» или продолжаю «гоняться», осталось не так много. Но один из них долгое время оставался недоступным. Overnoy-Houillon каждый раз ускользал от меня: то в намеченном месте его не оказывалось, то квоту кто-то забирал, то сомелье просто не открывал бутылку. Я все время надеялся, что когда-нибудь настанет нужный момент. И вот он настал. В нашем гранд-трипе по Франции Жюра не была в списках запланированных остановок. Однако после Шампани и Бургундии у нас выпал один день (воскресенье), который нужно было чем-то занять. Как известно, воскресенье для французских виноделов — святое дело. Никто не будет вас принимать, да и рестораны чаще всего закрыты. Мы решили отправиться из Дижона в Жюру, и тут произошло чудо. После Chateau Chalon мы направились в Arbois пообедать в местном баре. Как оказалось, именно в эти дни проходил фестиваль «Le Nez dans le Vert», посвященный натуральным винам региона. В этот день многие бары открыли свои двери специально для посетителей. Мы зашли в бар. Он был переполнен. Бокалы и бутылки мелькали со всех сторон. Мест не было, все было зарезервировано, но мы не сдавались. Каким-то чудом нас усадили за большой стол. В первой карте не оказалось ничего особенного. Чуда не случилось. После первой бутылки к нам подошел владелец заведения и спросил: «Может, вам принести специальный винный список?» — «С этого и следовало начинать!» — ответил я. И тут произошло настоящее чудо. В списке оказались три разных винтажа Overnoy (два красных и один белый, причем один из них 2009 года). Не раздумывая, мы попросили принести все три бутылки. Как потом рассказал владелец заведения, его годовая квота составляет от 18 до 30 бутылок, и то только потому, что его семья лично знает Пьера и Эммануэля Уйона. Мы забрали последнюю бутылку белого и предпоследние две красного. Вино было космическим. Такого стиля я еще не встречал. Его не нужно воспринимать через призму сорта или региона — это живая субстанция, динамично раскрывающаяся в бокале. Настоящая магия. И знаете, что самое смешное? За три бутылки мы заплатили 600 евро (посмотрите среднюю цену на Wine Searcher, и вы все поймете). Такие моменты бывают только раз в жизни. А потом мы случайно попали на саму выставку в этот же день, где нам наливали Domaine Miroirs сами владельцы. Но это уже совсем другая история!