ЛИМОННАЯ НАЧИНКА 🍋3шт Лимон (20г цедра и 180г мякоти) 🍋150г Яйца (3 шт С1) 🍋300г Сахар 🍋 150г Масло сливочное 82% жирность 🍋10г Кукурузный крахмал 1. С лимонов снять цедру на мелкой терке 2. Выдавить сок и мякоть лимонов в сотейник 3. В сотейник добавить цедру, яйца, сахар и крахмал, размешать ручным венчиком и поставить на средний огонь 4. Постоянно помешивая ручным венчиком довести смесь практически до кипения, до первых признаков густоты 5. Как только смесь загустеет снимаем с огня и добавляем сливочное мало кусочками 6. Размешать до однородности чтобы масло растаяло 7. Пропустить крем через сито 8. Накрыть пищевой пленкой в контакт и убрать в холодильник до полного застывания Хранение: В герметичной упаковке в холодильнике до 3х дней, в морозилке до 2х месяцев, разморозка через холодильник. Если тебе понравился рецепт, то продолжение этого урока на курсе ТИРАМИСУ👉 savkina-ek.com/tiramisu