Шеф-повар ресторана Salden'S Porterhouse Павел Мельгунов разработал несколько рецептов пейринг-блюд для наших самых любимых сортов пива. Ключевой момент: все ингредиенты доступны в любом ближайшем супермаркете, а приготовить блюда сможет абсолютно любой. Начнем с APA Tears of Liberty, одного из наших самых старых и проверенных авторских рецептов. Для него Павел рекомендует сделать тартар из говядины. Для этого вам понадобится: ○ 120 г. говяжьей вырезки ○ 15 г. лука шалот ○ 20 г. зернистой горчицы ○ 10 г. каперсов ○ 15 г. вяленых томатов ○ 5 г. оливкового масла ○ 5 г. трюфельного масла ○ 10 г. соевого соуса ○ 15 г. пармезана ○ соль и перец по вкусу Все нарезаем мелким кубиком, смешиваем в одной миске, солим и перчим по вкусу. Выкладываем на тарелку. В качестве дополнения можно использовать крутоны или картофель фри, сверху которого натираем пармезан. Впереди длинные выходные, поэтому сохраняйте рецепт, он вам обязательно пригодится. А Tears of Liberty обязательно есть там, где вы привыкли встречаться с Salden'S. P.S. У видео был какой-то глюк на части смартфонов, перезаливаем версию без него