📍Ресторан с уникальной концепцией Какой ресторан лучше открыть? Дмитрий Акулов — сооснователь группы компаний Seasons Group и идейный вдохновитель ресторанных концепций ответил так: «Будущее — за маленькими заведениями с чистой концепцией и небольшим меню». Непонятным городским кафе или ресторанам со всеми кухнями мира, которые готовят одни и те же повара, просто нечем мотивировать людей: туда не будут ходить. ⚠️В карусели рассмотрели кейс ресторана Seasons в Калининграде. Заведению удалось создать уникальную концепцию, которая сама себя продвигает. 💙 А в Журнале Дмитрий поделился, как выживать в кадровый голод. Какие принципы в работе с персоналом реально снижают текучку, и почему лучше не штрафовать сотрудников, а оплачивать им обучение. 💙💙💙 #Saby_Presto_Журнал