Погода радует, ранняя весна, и такое чувство, что все вокруг уже жарят шашлык. Сезон официально открыт. Я тоже не выдержал и решил сделать шашлык, но не из свинины, а из говядины. Для этого взял отруб трай-тип, не самый популярный для шашлыка, но очень достойный. По маринаду не мудрил: оливковое масло, паприка, соль и чёрный перец. Заодно отправил на гриль овощи: кабачок, баклажан и мои любимые шампиньоны. Вообще грибы на мангале — это для меня уже обязательная часть программы. Иногда кажется, что жду их не меньше, чем мясо. Что в итоге по трай-типу? Получилось очень даже. У отруба есть выраженный говяжий вкус, при этом если не пересушить, мясо остаётся очень сочным. Говядина в шашлыке ошибок прощает меньше, чем свинина. Так что если хочется шашлыка, но уже надоела классика, трай-тип — отличный вариант для эксперимента. #воскресныйгриль