Гороховый суп с копченой курицей ▫️Копченая курица – 350-500 грамм ▫️Горох колотый – 1 – 1,5 стакана ▫️Картофель 2-3 штуки ▫️Морковь – 1-2 штуки ▫️Лук – 1 головка (средняя) ▫️Вода 2,0 – 2,5 литра ▫️Растительное масло – для обжаривания овощей ▫️Соль, молотый перец, лавровый лист, специи Гороховый суп можно сварить на курином бульоне. Но с копченой курицей такой суп получается намного ароматнее и вкуснее. Выбирайте курицу натурального копчения, а не искусственным дымом, который является сильным канцерогеном. Для приготовления горохового супа можно купить копченые окорочка, грудку или бедра. Можно и целую курицу. Если горох не быстро разваривающийся, его нужно замочить в холодной воде на 1,5-2 часа. Морковь и лук очистить. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Разогреть любое растительное масло без запаха на сковороде. Обжарить сначала 3-5 лук, затем добавить морковь. Спассеровать пока овощи станут мягкими. Поставить воду. Довести до кипения. Опустить промытый горох. Убавить огонь и варить 10-15 минут. Картофель очистить и нарезать кубиками. Воду посолить по вкусу и опустить картофель. Копченую курицу очистить от кожи и отделить мясо от костей. Нарезать кусочками. Когда картофель будет почти готов, добавить в суп кусочки мяса и спассерованные овощи. Приправить молотым перцем, специями, добавить 1-2 штуки лаврового листа. Довести до кипения и дать прокипеть еще 4-5 минут. Снять суп с плиты. При подаче посыпать зеленью петрушки и укропа. Совет. По желанию в гороховый суп с копченой курицей можно добавить 1-2 бульонных кубика из курицы. #супы Рецепты из курицы 🇷🇺 Теперь и в МАХ