Как правильно анализировать отчеты в iiko, чтобы быть уверенным, что в заведении нет воровства? Разбираем на примере дорогой позиции — лосося. В видео рассмотрели наш кейс из практики, как детальный отчет помог вывести махинации сотрудников на чистую воду. Пишите в комментариях, сталкивались ли с подобным в своих заведениях, если тема будет актуальной, сделаем разбор ваших заведений ⬇️