Бизнес на тарелке

📞 Гости начали бронировать столики там, где вы не ждете По данным Яндекс Карт: — спрос на онлайн-бронирование вырос до +39% — открытия карточек ресторанов +46% год к году Раньше гость искал ресторан, переходил в соцсети и звонил. Сейчас же гость открывает карту, выбирает заведение и бронирует прямо в приложении. ✍️ Что это значит для нас с вами: — Яндекс Карты = новый канал трафика, причем уже горячего, человек готов прийти. — Выбор происходит быстрее. Если вас нет или карточка слабая, вас прос...

🫂 Как команда дала +к чеку без увеличения трафика и помогла стабилизировать ФОТ Чтобы вырасти, нужно больше гостей! Все это не правда, по факту деньги уже внутри, просто они не забираются системой. В одном из наших проектов все было классически, и выручка есть, и команда есть, только вот управляемости нет. ФОТ платится, а на прибыль это почти не влияет. И самое интересное, когда мы взялись за дело, мы вообще не трогали трафик. Просто настроили понятную мотивацию и связали действия команды с ден...

Как правильно анализировать отчеты в iiko, чтобы быть уверенным, что в заведении нет воровства? Разбираем на примере дорогой позиции — лосося. В видео рассмотрели наш кейс из практики, как детальный отчет помог вывести махинации сотрудников на чистую воду. Пишите в комментариях, сталкивались ли с подобным в своих заведениях, если тема будет актуальной, сделаем разбор ваших заведений ⬇️

Как обманывают на Авито и просят платить им 27 миллионов рублей 🙄 Концепция, которая не принесет вам денег, а только убытки. Купили бы такой бизнес? Делитесь своим мнением в комментариях 👇

☕️ Совсем скоро стартует коллаборация Coffee Tea Cacao Expо & HORECA Expo 2026 15–17 апреля 2026 года в Москве пройдет B2B-выставка. Место встречи: "Тимирязев Центр". Стратегический партнёр — METRO Россия. Соберутся более 25 000 профессионалов индустрии, среди которых 400 экспонентов из России и других стран. Мероприятие будет интересно: владельцам и управляющим ресторанов, баров, кофеен, пекарен и кондитерских, инвесторам, закупщикам, шефам, технологам и маркетологам. Программа будет насыщенная...

Сегодня выступаем на конференции «Цифровые решения в ХоРеКа» 🙌 Наш спикер самый сильный и по контенту, и по энергии 🔥🔥🔥

📲 Какие ошибки вы могли допустить при внедрении планшетов и киосков самообслуживания? Мы установили планшеты и киоски самообслуживания, но прибыли больше не стало, они не работают... — вот тут часть рестораторов ошибается. Ставят планшет, а получают ноль эффекта. 💡 Почему? — не считают нагрузку — не понимают, где он должен зарабатывать — не связывают с ФОТ — не настраивают сценарии продаж Мы с коллегами из Учебного центра Хлебник разобрали это на реальном кейсе: — Где киоск даёт -3–4% к ФОТ — ...

📺 Как ИИ помогает ресторанам, и ждать ли нам повсеместного появления роботов-официантов? Мы в последнее время много рассуждаем на эту тему и видим, как рынок реально начинает меняться. Нас снова позвали прокомментировать это в СМИ — вышли статьи, где мы поделились своим взглядом на ИИ в ресторанке. 🔵Мы на Hi-Tech Mail 🟠Мы в Сколково Пока многие обсуждают роботов и будущее, мы уже видим, как технологии прямо сейчас влияют на прибыль в бизнесе. И это не теория — это то, с чем мы работаем каждый...