Посмотрели вчера «Мадам Клико»… 🥂 Безусловно красивая экранизация биографии одной из значимых персон в виноделии, но вопросы имеются. Почему «мадам», если в оригинале всё-таки «вдова», мы опустим. Почему так мало про то, что она была одной из первых бизнес-леди Франции, и где про то, какой вклад она привнесла в мировое виноделие? Хотя, что я ожидала от любителя исторических драм – Томаса Неппера? Любви в этом фильме вы узрите сполна, а остальное кратко расскажу вам я. • Во-первых, Мадам Клико создала шампанское в привычном для нас понимании. До этого оно было мутным из-за осадка, который не удавалось до конца убрать. Технологию Клико вы можете это увидеть в сцене, где бутылка установлена в столе дном вверх под углом 45 градусов. Уже позднее были изобретены стойки (пюпитры) под данную технологию, которая называется ремюаж. Стойка позволяет ежедневно аккуратно поворачивать бутылку так, чтобы осадок оставался в горлышке, а после легко извлекался. • Во-вторых, Клико придумала способ создания розового игристого без добавления в белое вино дополнительных красителей, например, ягод. • В-третьих, успех Клико тесно связан с Россией, а именно с Петербургом, где пили шампанское в объёме +250 000 бутылок в год вплоть до начала революции. Проспер Мериме писал: Вдова Клико напоила Россию. Её вино называют здесь "кликовское" и не пьют ничего другого. Советую ли я посмотреть эту любовную картину про тронувшегося умом винодела и его амбициозную жену? Однозначно да. Можете даже слегка всплакнуть, сполна насладиться эстетикой Шампани, ну а после запить это бокалом розового игристого. Повторять данные действия не больше одного раза.