БЕФСТРОГАНОВ идеально готовить из вырезки говядины, тогда блюдо займет у вас буквально 15 минут! Можно и просто из мякоти, но так мясо будет немного жестче. Главное правильно нарезать мясо - поперек волокон и потом на тонкие полоски. Так волокна становятся короткими и мясо будет мягким. И еще одна задача - не передержать мясо, обжариваем его буквально 3 минуты до добавления сливок На 2 порции: 🥩Говядина вырезка 150 гр. 🧅Лук репчатый 100 гр. 🍄Грибы 100 гр. Можно взять любые грибы, и шампиньоны, но с белыми будет ароматнее, конечно. Если белые свежие, их можно не отваривать, просто обжарить чуть дольше 🍄Сухие грибы 20 гр. Можно обойтись и без них, но вы многократно усилите аромат, если сделаете такой концентрат. Его можно добавлять в соусы или крем-супы из шампиньонов и так усиливать аромат 🥛Сливки 22% 120 гр. 🍀Петрушка 3 ветки ☘️Укроп 3 ветки 🧂Соль 🧂Перец Есть вариант приготовления бефстроганов со сметаной, тогда просто заменяем сливки, и можно к сливкам добавить в конце ложку сметаны. Тогда в блюде появляется небольшая кислинка, мне больше нравится со сливками. Идеально подавать с соленым огурчиком, прямо классика!) Приятного аппетита!