Проработка продукта: соус терияки GENSO На кухне Resmarket совместно с шеф-поваром Павлом Казаковым провели проработку соуса терияки GENSO. В ходе тестирования продукт показал сбалансированный вкус и умеренную солёность, благодаря чему он хорошо работает в блюдах и не перебивает основной ингредиент. Отдельно шеф отметил консистенцию соуса, которая позволяет использовать его для глазирования. Во время приготовления соус равномерно покрывает продукт и формирует характерный глянцевый слой. Соус подходит для глазирования мяса и птицы, а также может использоваться в блюдах азиатского направления и в качестве основы для соусов и маринадов. По итогам дегустации и тестирования команда Resmarket согласовала продукт и рекомендует его к использованию на кухне HoReCa. С ассортиментом соусов и другой продукции бренда GENSO можно ознакомиться по ссылке: https://resmarket.pro/catalog/brand/GENSO