Амбассадор Resfood Kursant.Asianchef показывает, как превратить простые ингредиенты в хит меню с филигранным балансом остроты и текстуры: Хрустящие маринованные огурцы Главный секрет подачи — рисовые шарики со вкусом кимчи Kaneshiro Daruma. Они не просто украшают блюдо, а добавляют тот самый необходимый вкусовой и текстурный акцент. Ингредиенты: Огурцы св. — 120 г Соль — 2 г Соус П/Ф Рисовые шарики со вкусом кимчи Kaneshiro Daruma — 2 г П/Ф соуса: Кочукару Genso — 10 г Соевый соус Padam — 10 г Кунжут Hansey - 2 г Чеснок — 2 г Уксус рисовый Padam — 10 г Масло кунжутное Genso — 3 г Соус рыбный Genso — 1 г Лук репчатый — 15 г Финальный штрих — посыпать готовое блюдо кунжутом Hansey для максимального хруста. 💬 Пишите в комментариях, какие еще топинги используете для битых огурцов? #поваруможно #resfood_рецепт #resfood_амбассадоры @Resfood 🔴⚪️