Скумбрия запеченная с рисом! Ингредиенты: Скумбрии 2 тушки Чеснок 2 зубчика Паприка 2 ч.л Оливковое масло 2-3 ст.л Рис Жасмин 1 стакан Оливки 3 ст.л Вяленые томаты 1 ст.л Петрушка 2-3 веточки Приготовление: Замороженную скумбрию размораживаем в холодильнике. Отрезаем голову, жабры, потрошим. Рис отвариваем до готовности в подсоленной воде. Смешиваем паприку, пропущенный через пресс чеснок, добавляем 1-2 ст.л оливкового масла, перемешиваем. Рыбу солим, перчим, смазываем снаружи и внутри получившейся смесью. В форму, застеленную пергаментом, наливаем примерно 1 ст.л оливкового масла, выкладываем рис, оливки, вяленные томаты, разрезанные пополам, и мелко нарубленную петрушку, перемешиваем. Сверху выкладываем скумбрию и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.