Матча - напиток с необычной судьбой. Его история началась много веков назад. В Китае перетирали чай в порошок, чтобы сохранить листья и сделать вкус насыщеннее. Позже буддийские монахи привезли порошковый чай в Японию, где он стал частью их жизни. Из монастырей матча перешёл к самураям, затем к аристократам и превратился из напитка в целую философию спокойствия и внимания. И именно этот характер матча сохранил до наших дней. Почему он ощущается иначе? Потому что матча - это не настой, а сами чайные листья, взбитые в густую пену. Вкус получается насыщенным, глубоким. Его сложно описать, но он запоминается надолго. Сегодня матча стал частью привычного ритма. Кто-то начинает с него утро, чтобы включиться мягко, без резкого скачка. Кто-то выбирает его днём, когда нужно на минуту остановиться. Кто-то берёт вечером вместо кофе. Его делают горячим, холодным, со вспененным молоком или в десертах, но в любой форме он сохраняет ту самую мягкую энергию, ради которой его и выбирают.