🦪 Устрицы из Донузлава мне привозил на днях Вадим Колесник, победитель нашего 1-го Чемпионата по открыванию устриц. Попробовала крымские устрицы первой воды - без передержек московских поставщиков и без ресторанных аквариумов. Вкус деликатный, лёгкий, освежающий. Мало соли, сладость очень лёгкая, недолгая, немного зелени. И текстура шелковистая. Вот именно такие устрицы хороши для новичков. Но, увы, когда эти устрицы кладут в аквариумы, в передержки, где соленость гораздо выше, чем в Черном море, вся эта деликатность и свежесть пропадает 🤷🏻‍♀️