Делимся с вами по-настоящему интересным красным российским вином 🍷 Сира от Винодельческого дома «Бюрнье» — это история про элегантность, глубину и тонкую работу с сортом. В основе — Сира, который сам по себе даёт яркий и узнаваемый профиль: черника, малина, чёрный перец и лёгкие цветочные ноты лаванды. Но здесь всё гораздо интереснее 👇 Производство выстроено максимально точно и деликатно: мацерация проходит в бетонных ёмкостях на мезге в течение 11 дней при контролируемой температуре 24–27 °C, позволяя аккуратно извлечь цвет, аромат и структуру. Алкогольное брожение длится 15 дней, после чего проводится мягкое прессование на мембранном прессе Bucher Vaslin. По завершении — малолактическая ферментация в течение двух недель, которая делает вкус более округлым и гармоничным. Далее — ключевой этап: выдержка в барриках 225л из французского дуба (Vicard, Radoux) на протяжении 36 месяцев. После этого вино дополнительно выдерживается в бутылке не менее 3 месяцев. Именно поэтому в бокале раскрывается сложный и многослойный аромат: ягоды → специи → шоколад → кожа → сухие травы. Это не мощная «кричащая» Сира, а утончённое, элегантное вино с отличным потенциалом развития. С каждым глотком - глубже, сложнее и интереснее. Если любите вина, которые раскрываются постепенно — это точно ваш вариант ⬆️