🌱На наших виноградниках кипит работа: началась — сухая подвязка лоз. Сейчас, после зимней обрезки, специалисты винодельни аккуратно разминают лозы и укладывают их в нужном направлении, фиксируя на тросах. Этот процесс называют сухой подвязкой (или подвязкой рукавов) он задаёт правильное направление роста побегов и формирует структуру куста на весь сезон. Почему это важно? ✔️Обеспечивает равномерное освещение и проветривание кустов - снижает риск заболеваний. ✔️Облегчает последующие агротехнические работы (обработку, обрезку, сбор урожая). ✔️Способствует правильному распределению питательных веществ внутри растения. ✔️Помогает сформировать устойчивую и продуктивную крону. Темпранильо испанский сорт особенно ценится за насыщенный цвет и плотную структуру вина, богатый букет с нотами вишни, сливы, табака и ванили, потенциал к выдержке, вина из Темпранильо прекрасно развиваются в бочке, хорошую адаптацию к нашему терруару: сорт показывает стабильные результаты на почвах Кубани. Каждый этап ухода за лозами от обрезки до подвязки влияет на качество будущего урожая и, в конечном счёте, на характер нашего вина. Наше красное сухое вино Renaissance Tempranillo из сорта Темпранильо. Это вино входит в линейку Renaissance, которая представляет собой олицетворение терруара в сортовом исполнении. Сортовой состав: ▪️Темпранильо 100% ▪️Алкоголь 13,0 %об. Ручной сбор винограда. Отделение гребней с последующей сортировкой и деликатным дроблением ягод. Ферментация и постферментативная мацерация – от 21 до 24 дней. Ферментация при температуре 25–27 °C с постоянным делестажем, 100% от объёма - сталь. Полная малолактика, инокуляция при ферментации. Сухая подвязка лишь один из важных этапов в долгом пути создания вина. Хотите узнать больше о каком‑то этапе? Пишитев комментариях -расскажем подробно! *Данная публикация носит информационный характер, не является рекламой.