По данным по рынку, в России за 2025 год было ликвидировано 35,4 тыс. предприятий общепита — почти на 10% больше, чем в 2024 году. Закрываются не те, у кого невкусно. Закрываются те, у кого: — нет финансовой модели — нет системы контроля списаний — слабая управленческая команда — маркетинг работает хаотично — аренда «съедает» маржу ⚠️ Ошибка №1 — открываться «на вдохновении». ⚠️ Ошибка №2 — думать, что поток гостей решит всё. ⚠️ Ошибка №3 — не иметь плана выхода на точку безубыточности. Если вы в ресторанном бизнесе или только планируете вход — важно быть в информационном поле сильных практиков💪🏻 Подписывайтесь на экспертов ресторанного бизнеса https://t.me/addlist/pEWj875MZZA3ODJi