🍟 Хруст по правилам: в России вводят ГОСТ на чипсы С 1 апреля 2026 года в России впервые вступает в силу межгосударственный ГОСТ на картофельные чипсы. До этого момента единых требований к этому продукту не существовало — при том, что чипсы давно входят в число самых массовых снеков. Теперь стандарт официально закрепляет параметры качества и безопасности. ⬇️ Что регулирует новый ГОСТ? ▸ Внешний вид, цвет, вкус и запах продукции ▸ Требования к хрусткости и рассыпчатости ▸ Допустимые дефекты Допускается: — наличие сферических вздутий (результат нагрева и «взрыва» волокон картофеля); — чипсы коричневого оттенка из-за карамелизации сахаров (не более 20% от массы упаковки); — раскрошившиеся изделия (не более 25% от массы). Отдельно установлены ограничения по содержанию жира: — не более 45% для чипсов из натурального картофеля; — не более 35% для продукции из картофельных полуфабрикатов. ГОСТ распространяется на изделия, произведённые методом термической обработки или экструзии, запечённые или обжаренные в масле или без него и герметично упакованные. ‼️ Важно, что стандарт носит межгосударственный характер Помимо России к нему присоединились: Армения, Беларусь, Казахстан, Таджикистан, Узбекистан и Кыргызстан. Унификация требований на пространстве СНГ упрощает контроль и снижает технические барьеры во взаимной торговле. Это не единственное изменение в нормативной базе ▸ С марта введён ГОСТ на бананы для розницы: допускается ввоз только зелёных и светло-зелёных плодов для дозревания на складах. ▸ С 2027 года вступит в силу новый ГОСТ на пиво: если действующий стандарт требует не менее 80% пшеничного и ячменного солода, то новый допускает использование ржаного, просяного, гречишного и других видов солода. 💬 Тенденция очевидна: регулирование пищевой отрасли становится более детализированным и системным. Стандарты фиксируют требования не только к безопасности, но и к качественным характеристикам продукции. Обращаете ли вы внимание на состав и процент жира в чипсах перед покупкой? 📲 Старт качества (все наши ресурсы)