🥓 САЛО, КОТОРОЕ ТАЕТ ВО РТУ! Секретный рецепт в рассоле — пальчики оближешь Друзья, если вы думаете, что сало — это просто, то вы просто не готовили его в пряном рассоле! 😍 Оно получается настолько нежным, что тает на языке, а аромат специй сведет с ума любого гурмана. Этот рецепт — настоящая находка. Сало хранится в морозилке, и в любой момент вы можете достать кусочек к борщу, под рюмочку или на бутерброд к завтраку. Долгих 5 дней ожидания — и райское наслаждение гарантировано! ✅ ИНГРЕДИЕНТЫ (всё просто и доступно): • Свиная грудинка (сало с мясной прослойкой) — 1 кг • Вода — 1 литр • Соль — 130 г • Чеснок — 10 зубчиков 🥘 Для маринада: • Черный перец горошком — 10 шт. • Душистый перец горошком — 5 шт. • Лавровый лист — 3 шт. • Кориандр горошком — 0,5 ч. л. 🔥 Для обмазки (главный секрет!): • Красный молотый перец — 2 ч. л. • Кориандр молотый — 1 ч. л. • Фенхель молотый — 1 ч. л. (дает невероятный аромат!) • Лавровый лист (молотый или растолченный) — 0,5 ч. л. 👩‍🍳 ГОТОВИМ ПО ШАГАМ: 1️⃣ В кастрюлю с водой отправляем всю соль, лавровый лист и оба вида перца с кориандром. Доводим до кипения, убавляем огонь и томим 3 минутки, чтобы специи отдали весь свой дух. 2️⃣ Сало режем на удобные куски (чтобы пролезли в банку). В банку или контейнер укладываем куски, пересыпая их дольками чеснока. Заливаем всё горячим (важное слово!) маринадом. Ждем, пока остынет, и прячем в холодильник на 5 дней. Терпение, друзья, оно того стоит! 3️⃣ Достаем просолившееся сало из банки. Промокаем бумажным полотенцем насухо. Влаги быть не должно! 4️⃣ Смешиваем в мисочке молотый красный перец, кориандр, фенхель и лаврушку. Натираем этой ароматной смесью каждый кусочек со всех сторон. Не жалейте специй! 5️⃣ Заворачиваем каждый «ароматный кирпичик» в пергаментную бумагу и убираем в морозилку. Так оно может храниться очень долго. 6️⃣ Достаем, даем чуть-чуть постоять, нарезаем тонкими ломтиками и наслаждаемся! ✨ СОВЕТ ОТ ШЕФА: Не любите слишком остро? Легко замените красный перец в обмазке на копченую паприку. Будет мягко, благородно и с дымком! 👍 ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять #закуска Подписывайся ➡️➡️➡️ Каталог наших каналов