Стартует второй день XI международной конференции «Рыба», который посвящен рыбопереработке. 🐟В фокусе вопросы качества и безопасности продукции. 🐟На сессиях эксперты рассмотрят технологии копчения, посола и производстве пресервов, внедрение цифровой маркировки и прослеживаемости, а также управление санитарным состоянием предприятий. 🐟Существенное внимание будет уделено современным упаковочным решениям, влияющим на срок хранения продукции.