КРУПЫ В ПИТАНИИ ДЕТЕЙ С СД 1 ТИПА: ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА И РЕКОМЕНДАЦИИ 🍓 Крупы – одна из основных групп продуктов, которые на протяжении тысячелетий служат важным источником питательных веществ. Они содержат пищевые волокна, белки, витамины группы B, каротиноиды (провитамин A), а также минералы: цинк, селен, железо. Крупы можно разделить на цельнозерновые и псевдозлаковые: ➡️Цельнозерновые крупы – это продукты, подвергшиеся минимальной обработке и сохранившие все части зерна: отруби, эндосперм и зародыш. Они содержат больше клетчатки, белков и витаминов по сравнению с рафинированными аналогами. К цельнозерновым крупам относятся овес, ячмень, коричневый (бурый) рис. ➡️Псевдозлаковые крупы – это семена растений, которые не относятся к семейству злаковых, но используются в питании как крупы. Они не содержат глютен, богаты белком и имеют низкий гликемический индекс. К псевдозлакам относятся амарант, киноа и гречка. ✅ Рекомендации по составлению детского рациона питания на сайте главного экспертного ресурса страны «ПРО ДИАБЕТ» #Практика_жизни #ПроДиабет_питание