Идея для обеда/ужина — суп из баранины (шурпа). Баранина — 1 кг Картофель — 5 шт. Болгарский перец — 2 шт. Морковь — 2 шт. Лук репчатый — 2 шт. Лук белый — 1 шт. Чеснок — 3 зубчика Перец чили (по желанию) Зира, паприка, хмели-сунели — по 1 ч.л. Соль Масло для жарки ⏺️Баранину (у меня была на кости) режем на кусочки, кладём в кастрюлю на разогретое подсолнечное масло и обжариваем до румяных боков минут 10. ⏺️Режем репчатый лук полукольцами, добавляем к мясу, обжариваем ещё пару минут. ⏺️Режем морковь на крупные кружочки, добавляем в кастрюлю, жарим ещё 3 минуты. ⏺️Добавить специи, залить водой, довести до кипения и снять пенку. После закипания варить 30 минут. ⏺️Болгарский перец крупно нарезать и добавить в кастрюлю, варить ещё 10 минут. ⏺️Порезать крупно картофель, можно на 2-4 части, добавить в шурпу. Варить ещё 30-40 минут. ⏺️Белый лук нарезать полукольцами, добавить в кастрюлю. Посолить по вкусу и варить 5 минут. ⏺️При подаче посыпать свежей зеленью и рубленым чесноком. Приятного аппетита! Любите шурпу? Пробовали?