Часть четвертая, производство. Леша, привет. Познакомил меня с представителями новой сети, гибридного магазина и кафе. Так я начал осваивать производство готовой еды длительного хранения, для розничной сети. Обновил оборудование, докупил вытяжной мотор. Разработал ттк под запрос магазина, провел все лабораторные анализы, подготовил документы и 2 года до самого закрытия сети, сам возил, а порой и готовил заказы. Знатно заебался и ничего по сути не заработал, думал сеть качнет, обещали по крайней мере, но. Предпринимаем дальше, смотря на все то что происходит параллельно в жизни и экономике нашей страны. Перестройка экономики, трансформация спроса, паление доходов населения сейчас влияет на бизнес как никогда. Срезав внушительную часть чистой прибыли дополнительными нагрузками на бизнес. Поставив мелких предпринимателей к себе же обрано за прилавок, во имя сохранения личной доходности. Крепкий мелкий бизнес, с на работа ной лояльной базой, стабильным денежным потоком и четкими процессами. Сейчас конечно продолжит жить, но в другом формате. Работать больше, за меньшие деньги. С другой стороны, сейчас можно купить хорошее перспективное предприятие или часть. Прям за не дорого и при наличии энергии и небольших денег легко стартовать. Друг друг филиал крепеж+ продает, так там товарного запаса больше чем цена магазина. И такое бывает. Как говорится у всех все по-разному. Поехали дальше. 24 год был тоже ярок на события. Развод и первый отпуск на море за последние несколько лет. Целых 4 дня отпуска, брат возил меня по курортам краснодарского края. Кайф, так в процессе отпуска, выяснил, что все время я походу занимаюсь не тем. В октябре был в отпуске, в январе пошёл опять учиться. Высшее образование и опыт в предпринимательской деятельности, открыл мне дорогу в бизнес, без персонала и с более высоким чеком. В конце мая сдал внутренний экзамен, 7 июня в Росреестр и даже не поехал на тусняк с одногруппниками, поехал на работу. Этим летом на Алтае открылся здоровый отель ресторан и переманил по моему большую часть поваров к себе космическими зп. Но на то мы и предприниматели. Выдохнул и встал в смену на 20 дней. Повар технолог, инженер технолог, арбитражный управляющий начал с нуля обучать студента и за месяц примерно поправился. И начал искать точку входа в новый бизнес, знакомится с новыми людьми и получил офер. Но войти в новый бизнес мешает старый). Общепит это как большое хозяйство, его отпускать на самотек нельзя. Сейчас все работает, но доходность без реформ и денег на маркетинг удручает. Надо плотно поработать с себестоимостью и меню, штатным персоналом, пересмотреть рекламную компанию. Поработать с поставщиками и технологическими процессами. Не хочу, перегорел. В 5й раз это делать. И встал выбор куда лететь дальше. 11 лет личной бизнес истории с хорошими рейтингами на всех площадках, сайтом, оборудованием, работающее. Решил продать полностью или частично, под операционное управление. Или дешевле закрыть, чем очнуться потом с большими минусами от самотека. Работаю до 31 декабря включительно . Заходите в гости. Все кто следит за мной в социальных сетях, могли посмотреть весь этот путь.