11 лет общепита, в особенности последние 5). + плотная операционная деятельность, где ты "повар, пекарь и аптекарь" научили находить выход из любой ситуации. И та ситуация которая сейчас происходит на рынке в целом, меня не пугает. Я вижу и понимаю что нужно делать. Да, предприятие работает, выручка есть, в целом все ок. Но я понимаю, что работа здесь, не приведёт меня к мечте. Буду еще один год как белка в колесе, решать "не существующие проблемы" персонала, бесконечно считать калькуляции , придумывать новое меню, фотосессии, кейтиринги. Как бы всё здорово, но я устал от этого. На данный момент, я уже запустил другой проект. И цель продажи этого бизнеса или части, выйти из операционки, что бы усилить, новый. В идеале продать 50% бизнеса шеф-повару и переложить операционку на него или инвестору и на нанять шеф повара. Я готов помогать за еду и вместе развивать дальше. Но без 100% участия. Почему решение пришло сейчас когда весь малый бизнес летит в трубу? Да просто так совпало, в октябре прошлого года, съездил в отпуск к брату. Где принял решение сменить сферу. Он АУ с 11 летним стажем, я ресторатор с 11 летним стажем. Я езжу на старом японце, он на свежем рэндже))) Его бизнес растёт последние несколько лет, мой только обростает новыми налогами и платами. Короче, психанул. И в январе этого года пошёл учится. В июне сдал экзамен на арбитражного управляющего. Сейчас декабрь надо делать допуск СРО и подключать бокротсво. По факту работа новая у меня уже есть, и за последние 3 месяца, она показала большую доходность, чем суета с общепитом. Вывод очевиден, не продам, дешевле закрыть. И сосредоточиться на новом проекте. Готов обсуждать любые предложения. Разбирать русскую печь на свалку, птздц не хочу. 🫣