Безе из аквафабы🍿 🧡120 г аквафабы 🧡100 г сахара 🧡1/2 чайной ложки лимонного сока 🧡Щепотка соли обязательно, ванилин по желанию Делаем все также, как с яичными белками. Взбиваем минут 5-7, добавляем сахар порциями, ванилин, соль, лимонный сок и взбиваем еще минут 10 до плотности и глянца. Отсаживаем меренги на силиконизированный пергамент и сушим 1,5 часа при 90-100 градусах. В аэрогриле время и температура такие же Аквафаба - это жидкость из-под консервированного горошка/нута/фасоли. В безе нет привкуса. Я недавно делала хумус и у меня осталась аквафаба от нута, конечно, я не стала ее выливать. Убрала в холодильник, где она ждала своего часа #рецепт