ОЛДСКУЛЬНЫЕ БУРГЕРЫ в самом центре По настоятельной рекомендации СТОЛОВСКИХ заглянули в одну олдфажную бургерную в центре, которая работает уже целых 6 лет. Срафтобургерная революция прошла мимо этого места, поэтому здесь можно насладиться шедеврами бургеростроения старой школы, которые захватили США ещё в середине XX века. Цены на точке оказались тоже из прошлых лет. За двойной чизбургер весом 400+ граммов просят всего 620 рублей, и он реально ТЯЖЕЛЫЙ. Сами бургеры готовят из качественных ингредиентов, используя авторские подходы к готовке. В гавайском бургере хорошенько прижаривают ананас, что даёт жжёную карамель во вкусе, которая хорошо играет с мясом и задаёт тропический сладкий стиль. Основные черты таких Old School American Burgers: Простая булка Та самая базовая макдачная булочка, без сладкой новомодной бриоши. Классическая расово белая булка с кунжутом, которую слегка поджаривают на гриле, чтобы она излишне не размокала от сока, но при этом оставалась податливой. Тонкие котлеты Старая школа не подразумевает огромные «стейковые» шайбы с выбором степени прожарки. Традиционно используют котлету среднего размера, которую слегка прижимают к раскалённой поверхности, благодаря чему создаётся локально хрустящая корочка при сохранении сочности внутри. Американский сыр Никакого чеддера годовалой выдержки или горгонзолы. В классике используется плавленый сыр. Его ценят за способность мгновенно превращаться в липкое одеяло, которое склеивает все ингредиенты воедино. Привычный набор топпингов Только в этом месте сделали всё же упор на авторские соусы и некоторые нетипичные ингредиенты. В эпоху, когда в булку пихают варенье, трюфель, а котлету давят в горелый фарш, такие бургеры ощущаются как глоток свежего воздуха, только с лёгким ностальгическим флёром. Если захотите тряхнуть стариной, или познать с чего фанатели деды в далёкие годы, то милости прошу. Ⓜ️ Александровский сад Староваганьсковский пер., 13с3 Бургерс Хаб В этом закуточке есть ещё интересная шавуха, может дойдём позже. Атмосфера:🥳🥳🥳🥳🥳 Персонал:👋👋👋👋👋 Бургеры:🥗🥗🥗🥗🥗