Щадящая диета направлена на снижение нагрузки на желудок, кишечник и поджелудочную. Её задача — дать пищеварительной системе работать без раздражения и перегрузки. Что можно: 🟡блюда с мягкой термической обработкой — варка, тушение, запекание 🟡продукты с нейтральным вкусом и простой структурой 🟡умеренное количество жиров и сахаров 🟡сбалансированные сочетания белков, углеводов и клетчатки Такая еда легче переваривается, не стимулирует избыточную выработку кислоты и ферментов, снижает риск вздутия и тяжести. Что нельзя: 🟠жареное и сильно жирное — перегружает поджелудочную 🟠острое и пряное — раздражает слизистую ЖКТ 🟠избыток сахара и сдобы — усиливает брожение 🟠сложные, перегруженные блюда с резкими вкусами Эти продукты чаще всего вызывают изжогу, вздутие, чувство тяжести и мешают восстановлению пищеварения. Щадящая диета работает потому, что опирается на физиологию, а не на жёсткие ограничения. Именно по этим принципам собраны рационы POLZADIET — когда всё уже продумано, а желудку действительно становится легче.