GRILLED PEPPER PASTA 🌶️🍝 я люблю намазки из запеченного перца в рестиках! решила сделать подобную дома, а в процессе подумала бахнуть пасту, получилось отвально я взяла перец рамиро, но можно и обычный болгарский (из двух штук получилось мало субстанции на выходе, вот чисто на один прием на двоих) соус/намазка из запеченного перца: 1. у перца вычищаем семечки, у чеснока отрезаем шапочку сверху, выкладываем на противень, поливаем оливковым маслом 2. выпекаем до мягкости (я выпекала минут 30 на 200•) 3. блендерим: перец, чеснок (я добавила всю головку), соль, перец молотый, ~1 ст. л. рикотты в целом-то намазка и готова, можно добавлять куда угодно: к сборному завтраку, на тост, в пасту, в роти и тд пасту я насобирала такую: 1. немного обжарила шпинат 2. у меня была готова курица, порезала на кубики и добавила к шпинату через 3 минуты (если курица сырая, просто поменяйте местами со шпинатом и сначала обжарьте её, а можно вообще не добавлять, но это если вы не протеиновый монстр) 3. добавляем отваренную пасту альденте (при варке отлейте немного макаронной воды, чтобы потом разбавлять перечный соус) *я оч люблю барилловские bavette, по мне самая вкусная форма 4. добавляем соус, перемешиваем, смотрим консистенцию. если сильно густо, добавляем макаронной воды 5. выкладываем в тарелку, сверху страчателлу (обязательно!) она добавляет сливочности + сама текстура сыра прикольно дополняет пасту. сверху свежемолотый перец 6. перед употреблением перемешать пасту со страчателлой, чтобы все объединилось и сыр стал теплее! 7. наслаждаемся