SUNDAY ROAST: OSSO BUKO Сезон пирогов закончился, возвращается Sunday Roast. И в это воскресенье мы подаём Оссобуко - традиционное итальянское блюдо, которое выглядит так, будто придумали его англичане:) Предварительно обжаренный мощный срез говяжьей голяшки вместе с костью долго томится с овощами, свежими травами и красным вином до предельной мягкости. Компанию сочному мясу составят пряный соус из запечённого с тростниковым сахаром лука, уваренного с красным вином, сливочном маслом и тимьяном до густоты карамели, и запечённые с пряностями овощи - баклажаны, сладкий перец и помидоры. Не рагу и не соте, а нечто иное:) Здоровенная, как обычно, порция исключительно вкусной говядины с крепким соусом на основе алкоголя и печёными овощами - ну чем не английское блюдо?!:)) Завтра пятница, и три гостевых кранах получат новые сорта. Но завтра будет завтра:) А пока... До встречи в пабе:)