🥬 Квашеная капуста как в СССР Без уксуса. Без химии. Только натуральное брожение и тот самый вкус детства. Ингредиенты (на 3-литровую банку): • Капуста — 2,5 кг • Морковь — 2 шт. • Соль — 2 ст. ложки с горкой • Сахар — 1 ст. ложка ⸻ 🥕 Как готовить: 1️⃣ Капусту тонко нашинкуйте. 2️⃣ Морковь натрите на крупной тёрке. 3️⃣ Перемешайте капусту с морковью, солью и сахаром. 4️⃣ Хорошо помните руками, пока не появится сок. Это важно — капуста должна пустить сок. 5️⃣ Плотно уложите в чистую банку, утрамбовывая, чтобы не осталось пустот. 6️⃣ Накройте марлей и оставьте при комнатной температуре на 3–5 дней. 7️⃣ Каждый день протыкайте капусту до дна деревянной палочкой, чтобы выходили газы. 8️⃣ Когда станет хрустящей и ароматной — уберите в холодильник. ⸻ ✨ Хруст, лёгкая кислинка и аромат — как в детстве. Сохрани рецепт, чтобы не потерять.