Паровой омлет на воде. Взбить яйца с теплой водой 45-50 гр. (пропорции 1:1,5), удобно использовать мерный стакан, у нас на 2 порции 3 яйца. Добавить соль по вкусу (не переборщить, так как в конце добавим соевый соус). Процедить через ситечко, чтобы убрать пену. Разлить массу по формам. Закрыть формы пищевой пленкой, сделать несколько проколов в пленке зубочисткой. Приготовление: После закипания воды, поставить формы на сетку и готовить 10 минут, через 10 минут выключить плиту и оставить еще на 5 минут. Достать формы, снять пленку, на готовом омлете сделать несколько продольных и поперечных разрезов, чтобы он лучше пропитался соусом. Полить омлет смесью соевого соуса и кунжутного масла, добавить зелёный лук, подавать тёплым. Приятного аппетита.