За два месяца участники конкурса должны разработать блюда с местным колоритом: из оренбургских продуктов, по традиционным рецептам или с отсылкой на прославивших регион знаменитых людей. Свои кулинарные шедевры они представят на фестивале «Вкусы Оренбуржья», который пройдет 15 мая. Победителей ждут дипломы, призы, а также возможность проводить дегустации, мастер-классы и презентации. Лучшие блюда будут введены в постоянное меню заведений-участников с особой отметкой «авторское блюдо» или «победитель конкурса». На стартовом мероприятии члены команды познакомились между собой, обменялись идеями и получили напутственные слова от министра образования Оренбургской области Алексея Пахомова, первого заместителя министра экономического развития, инвестиций, туризма и внешних связей Оренбургской области Елены Здоровой, начальника управления по развитию потребительского рынка министерства сельского хозяйства, торговли, пищевой и перерабатывающей промышленности Оренбургской области Евгении Прокофьевой, управляющего торговым центром Метро Кэш Энд Керри Оренбург Дмитрия Бедникова и директора Академии сервиса Евгения Кальченко. В составе одной из команд принимает участие Ксения Попова, заместитель директора по вопросам использования и научно-методической работе Объединенного государственного архива Оренбургской области. В своём выступлении, подготовленном на основе архивных документов, она рассказала о том, чем кормили оренбуржцев и гостей города в ресторанах губернского центра на рубеже XIX - начала XX вв.