Про высокогистаминовые продукты Вы уже в курсе, что помимо индивидуальной подтвержденной аллергии у детей и взрослых к чему-либо, помимо обязательных перекрёстных аллергических реакций к белкам, существует ещё и проблема накопления гистамина как такового (а именно он - ключевой провокатор аллергических проявлений). Простое правило. Чем больше аллергик гистамина получил = тем интенсивнее будут его существующие аллергические реакции. ТОП высокогистаминовых продуктов ▫️Любые ферментированные и консервированные продукты. ▫️Любое слишком мелко нарезанное мясо, рыба и др. Только крупные куски, стейки. ▫️Жареные яйца. ▫️Свинина. ▫️Субпродукты. ▫️Вино и другой алкоголь. ▫️Колбасы, сосиски, сушеное мясо. ▫️Креветки, мидии, крабы, устрицы. ▫️Тунец, скумбрия, сельдь. ▫️Выпечка. ▫️Грецкий орех, водоросли, помидоры, баклажан, грибы, руккола. ▫️Чёрный чай, соевые продукты, какао (шоколад в т.ч.) и кэроб. ▫️Апельсин, лайм, авокадо, банан, мандарин, киви, клубника, ананас, папайя. ▫️Осторожнее с соусами. ‼️И ещё, чем дольше лежит / хранится продукт, тем больше в нем будет гистамина. Поэтому, готовим день в день, свежим продуктам - предпочтение. Список, на первый взгляд, просто огромный (поэтому, я часто говорю, что самая сложная диета - именно низкогистаминовая, но такова наша плата). Более того, это далеко не все продукты с большим количеством гистамина. Но именно эти могут принимать худшее участие в усилении симптомов аллергии. Тем не менее, даже если вы на 50% сократите их из своего ежедневного рациона - это уже будет очень хорошо! 🧠А что же логично выбирать детям и взрослым аллергикам с марта по июль (в среднем)👇 ▫️Стейки / куски индейки, баранины, говядины, кролика, курицы. ▫️Капуста, артишок, белый лук, огурец, листовой салат, картофель, свёкла, тыква, редис, батат, болгарский перец и морковь (если они не в перекрёстной группе у вас). ▫️Треска, минтай и свежая рыба. ▫️Почти все ягоды, дыня, нектарин, гранат, кокос (и все кокосовое). ▫️Перепелиные яйца в это время лучше куриных. ▫️Из орехов: бразильские, макадамиа. ▫️Чиа, тыквенные семечки. ‼️Для всех с сезонной аллергией в наших широтах (на основные аллергены типа берёзы), низкогистаминовый рацион имеет смысл в корридоре с февраля по июнь точно Вот хорошая нутрицевтическая схема при сезонной аллергии: липосомальный витамин С, цинк, В6, DAO, кверцетин. Зеленый чай, черный чай, алкоголь - блокируют выработку фермента DAO.